「麺麓 menroku」について、2016年7月16日、大阪府枚方市大峰にオープンしましたラーメン店「menroku麺麓」。鴨という素材を一つのテーマとして、鴨出汁そば・鴨白湯そば・鴨つけそばをレギュラーメニューとしています。学生時代からラーメン店で鍛えられ、その後はフレンチのシェフとして修行を積んできた少し変わった経歴を持つオーナーの松永が、素材から徹底的に拘ったラーメンを提供しています。
フレンチの上品さと繊細さが加わえられたラーメンですが、絶妙のバランスで大衆料理として親しみやすいラーメンという枠を壊していません。その独自性などから多くのお客様に支持され、ネットの飲食店口コミサイトで高評価が話題となり、テレビや雑誌などからもたくさんの取材を受けております。
そして2018年には京都・祇園に2号店を、2021年には大阪天満宮駅前に弟子が独立店をオープンし、麺麓の系列店は続々と増えています。
On July 16, 2016, the first ramen restaurant 「Menroku」 opened in Omine, Hirakata City, Osaka Prefecture. With the theme of high quality duck as a main ingredient, Menroku Hirakata serves delicious duck soup soba, kamo paitan soba, and duck tsuke soba as regular menu items. The owner, Matsunaga-san, who has a slightly unusual background, trained at a ramen restaurant during his student days and later trained as a French chef, serves there ramen that is carefully selected from the finest ingredients.
This ramen has French elegance and delicacy, but with an exquisite balance that can be enjoyed as a popular dish. Due to its uniqueness, it is supported by many customers, has received high ratings on online restaurant review sites, and has received numerous interviews on TV and magazines.
In 2018, a second store was opened in Gion, Kyoto, and in 2021, an apprentice opened an independent store in front of Tenmangu Station in Osaka, and the number of affiliated Menroku stores is increasing one after another.
Company Name
株式会社 menroku 麺麓
Head Office
Kyoto Nakagyo Ward Nishirokkakuchō, 101
京都市中京区 六角通新町西入西六角町101番地
Established in
16th July, 2016
2016年7月16日
Board Member
CEO Matsunaga Motoki
代表取締役CEO 松永基希
Line of Business
Restaurant Business
飲食業
Store Name
gion duck noodles ギオンダックヌードル
Address
1F Gion Koto Building, 329 Gion North Side, Higashiyama, Kyoto
京都府京都市東山区祇園北側329 祇園kotoビル 1F
Established in
26th December, 2018
2018年12月26日
Speciality
duck ramen & tsukemen
鴨ラーメン専門店
Store Name
gion duck rice ギオンダックライス
Address
282-7 Gionmachi Kitagawa, Higashiyama Ward, Kyoto
京都府京都市東山区祇園町北側282-7
Established in
4th February, 2022
2022年2月4日
Speciality
hitsumabushi style duck rice
鴨ひつまぶしの専門店
Store Name
rokujuan 麓寿庵
Address
101, Nishirokkakuchō, Nakagyo Ward, Kyoto
京都市中京区六角通新町西入西六角町101番地
Established in
1th March, 2023
2023年3月1日
Speciality
floral warabimochi and japanese style duck porridge
華わらび餅と鴨粥の専門店
Store Name
koisus コイスス
Address
3-292 Miyagawasuji, Higashiyama Ward, Kyoto
京都府京都市東山区宮川筋3-292
Established in
22nd August, 2023
2023年8月22日
Speciality
spice curry and tempura
スパイスカレー&テンプラの専門店
Store Name
eel noodle kanaya 祇園 哉屋
Address
3-292 Miyagawasuji, Higashiyama Ward, Kyoto
京都府京都市東山区宮川筋3-292
Established in
5th February, 2025
2023年2月5日
Speciality
eel dipping noodles
うなぎつけ麺
Store Name
nota 乃咫
Address
101, Nishirokkakuchō, Nakagyo Ward, Kyoto
京都市中京区六角通新町西入西六角町101番地
Established in
2nd November, 2023
2023年11月2日
Speciality
pancake-style dorayaki and Japanese black tea
パンケーキスタイルの銅鑼焼きと日本各地から取り寄せた和紅茶の専門店
Store Name
hokado 包華堂
Address
store temporarily closed
休業中
Established in
7th July, 2022
2022年7月7日
Speciality
fruit daifuku that you can wrap yourself
自分で包むフルーツ大福